Calonge acull una jornada contra el malbaratament alimentari

Rubén Lozano

Calonge i Sant Antoni

Data: 21/09/2023

El Castell de Calonge ha acollit una jornada amb la intenció de conscienciar sobre l'impacte que té el malbaratament alimentari tant en l'àmbit econòmic com social i mediambiental, amb la intervenció d'experts en gastronomia com la xef i restauradora, Ada Parellada, la directora de la "Plataforma Aprofitem els Aliments", Gaby Susanna i la directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona.

Calonge ha acollit una jornada dedicada a conscienciar sobre l'impacte que té el malbaratament alimentari i com evitar-ho adoptant mesures, recuperant la cultura de l'aprofitament, valorant el menjar i vetllant per un consum responsable.

Precisament, un dels factors que més impacte negatiu té a l'ecosistema és el malbaratament d'aliments, fins al punt que, si llençar menjar fos un país, seria el tercer emissor més important de gasos d'efecte hivernacle, per darrere dels Estats Units i la Xina.

També es descarten productes abans d'arribar a la comercialització per no ser rendible el seu cultiu, per no complir determinades exigències estètiques o bé per no tenir comprador.

En conclusió, el malbaratament té repercussions molt negatives, no només en l'àmbit econòmic, sinó també en el social i mediambiental i, per tant, és essencial fomentar la consciència i l'educació, ja que es tracta d'una responsabilitat compartida que ens afecta com a societat.

Comentaris (0)

Més articles de Medi Ambient