La cuina vietnamita protagonitza la 15a edició de Cuines del Món a Palamós

Raül Martín Moreno

L'Espai del Peix de Palamós ha acollit la 15a edició de 'Cuines del món'. En aquesta ocasió s'ha pogut veure i provar com es cuinen diversos plats del Vietnam. El projecte 'Cuines del món' té com a objectiu fomentar la interrelació entre les persones de diferents procedències.

Plats com el Bún Cha o bé el Pho són alguns plats típics del Vietnam. La 15a edició de cuines del món ha viatjat a més de deu mil quilòmetres de Palamós per ensenyar a desenes de persones que han assistit a l'Espai del Peix, com és la cuina vietnamita i a descobrir més sobre la seva cultura.

Cuines del món és un projecte que impulsa l'Ajuntament de Palamós que té com a protagonista persones que viuen a la localitat palamosina, però que la seva procedència és un altre país. Aquestes persones mostren els plats més característics del seu país i es mostra com és el procés d'elaboració i amb un testatge final per a provar plats totalment diferents i nous a la nostra gastronomia. Aquesta edició ha tocat el Vietnam, un país ple de cultura i amb una gastronomia exquisida. Gairebé un centenar de persones han pogut presenciar com s'ha cuinat durant més d'una hora per poder testejar diversos plats increïbles amb arròs tendre i salses típiques del Vietnam. Gent de totes les edats han gaudit de l'experiència de com es cuina el menjar vietnamita, i com els atrau l'atenció un tipus de menjar i ingredients totalment diferents dels de Catalunya.

El projecte 'Cuines del món' té la idea principal de ser un taller de cuina, però amb l'objectiu de fer servir els fogons com una eina per fomentar la interrelació entre les persones de diferents procedències. El públic que assisteix a l'activitat de cuines del món descobreix a través de la gastronomia i la cultura i també de les explicacions que es van fent com és la vida quotidiana d'aquestes persones, les curiositats del seu país d'origen i com s'integren a la vida social catalana.