Receptes de Quaresma al taller de cuina per nens de l'Aula Gastronòmica de l'Empordà

Joana Valent

Vall-llobrega

Data: 27/03/2018

Intervé: Montse Galbe, professora de cuina

Tortell de Quaresma, mona de Pasqua, cigrons de Quaresma i brunyols de bacallà. Aquestes són les quatre receptes dolces i salades que elaborarà fins aquest dijous l'alumnat inscrit al taller de cuina de Setmana Santa que ofereix l'Aula Gastronòmica de l'Empordà.

En total són 25 nens i nenes d'entre 6 i 12 anys amb interès per la cuina i la gastronomia. Al taller se'ls hi inculca la importància de treballar amb productes de qualitat i de fer els processos culinaris de principi a fi perquè descobreixin com es transformen els aliments.

Aquest dimarts ha tocat preparar una mona de Pasqua tot preparant un pa de pessic, untant-lo amb trufa i decorant-lo al seu gust. Un procés enfocat a estimular els cinc sentits i a crear poc a poc un criteri gastronòmic.

El taller es celebra de dilluns a dijous de 9 a 1 i un cop pleguen, els nens i nenes s'emporten els plats que han preparat a casa per tastar-los amb la família.

Comentaris (0)

Més articles de Cultura