El Bo.TiC de Corçà aconsegueix la segona Estrella Michelin

INTERVENIR: Albert Sastregener, xef del Bo.TiC // Quim Casellas, xef del Casamar

Aquest és el moment d'eufòria que l'equip del Restaurant Bo.TiC de Corçà va viure ahir en plena gala d'entrega d'estrelles Michelin a Espanya i Portugal. El projecte liderat per l'Albert Sastregener i la Cristina Torrent rebia la seva segona estrella pocs dies després del tretzè aniversari del naixement de l'establiment al cor de l'Empordà. Es convertien,a  més, en un dels únics tres locals estatals que assolien la fita per primera vegada, juntament amb el Cinc Sentits de Barcelona i el Culler de Pau de Pontevedra. 

Després de la ressaca del moment el dia s'ha aixecat amb feina i més feina a Corçà. Al Bo.TiC saben que aquest és un premi a la constància i a la feina de formigueta del dia a dia. 

Se saben conscients del que comporta entrar al selecte grup de les dues estrelles, però no volen canviar la manera de treballar a partir de demà, quan obriran les portes de nou per oferir dinars després de dos mesos aturats per la pandèmia. 

Mentrestant, al Baix Empordà encara, el restaurant Casamar de Llafranc, amb els germans Quim i Maria Casellas al capdavant, manté l'estrella que té. 

Pel que fa a la resta de les comarques gironines, segueix liderant la llista El Celler de Can Roca, amb tres estrelles, el segueixen el Miramar de Llançà i Les Cols d'Olot amb dues, i amb una també hi ha  L'Atempo de Sant Julià de Ramis, Ca l'Arpa de Banyoles, Ca L'Enric de La Vall de Bianya, el castell de Peralada, Els Tinars de Llagostera, l'Emporium de Castelló d'Empúries, L'Aliança 1919 d'Anglès, La Cuina de Can Simon de Tossa de Mar, La Fonda Xesc de Gombrèn, Les Magnòlies d'Arbúcies i el Massana de Girona.