Aprendre a cuinar a Instagram de la mà de destacats cuiners del Baix Empordà

Enric Niell

Baix Empordà

Data: 01/04/2020

Diuen que el confinament ens farà millors artistes, esportistes, lectors, manetes a casa o cuiners. L'oferta formativa i gratuïta que els professionals de cada sector està oferint a les xarxes socials és més àmplia que mai i els cuiners més populars i mediàtics del Baix Empordà no es queden curts. Ja sigui als 'stories', als 'posts' o als 'lives', l'Instagram dels xefs treu més fum que els seves cassoles i aquests en són alguns exemples:

Anem a fer un menú completet. De primer plat tenim el bacallà al pilpil que el compte del restaurant Vicus de Pals (@vicusrestaurant) ens ofereix. Una recepta ideal ara que estem en plena Quaresma.

Seguim amb un clàssic a l'Empordà: un bon arròs a base d'un sofregit com déu mana. Aquesta recepta, amb les seves variants, és una de les estrelles del confinament i són molts els cuiners que ens ensenyen com el fan. És el cas d'en Tomàs Brull (@tomasbrull), fins fa poc a la cuina del Dvisi de Palamós i ara a punt d'arrencar La Cala Taverna quan acabi la quarentena. També ens ensenya el seu arròs l'Enric Herce (@enricherce), xef del restaurant Aurum de Platja d'Aro. Ningú no vol faltar a la cita i s'hi afegeixen amb el seu arròs des del Casamar de Llafranc (@casamarllafranc), un restaurant amb estrella liderat per en Quim Casellas.

El mateix compte del Casamar completa l'opció de les postres i ens ensenya a fer un 'coulant' de xocolata.

En general, les receptes que es poden veure són a l'abast de tots els cuiners i totes les cuines. Per a preparacions més sofisticades haurem d'esperar una mica més i tornar a omplir els seus restaurants.

Comentaris (0)

Més articles de Cultura