Més tortells de mida petita pel dia de Reis

Clara Vallmajor

Data: 03/01/2021

INTERVÉ: Laia Staehler, pastisseria la Formentera de Platja d'Aro

Tot i la situació de pandèmia aquest any es preveu que no faltarà el tortell de Reis a les taules catalanes. Al Baix Empordà les pastisseries ja estan preparant les postres tradicionals del dia 6 de gener. Aquest any, però, a causa de les limitacions per evitar la propagació del virus, es prepararan menys tortells de la mida més grossa i més dels petits i mitjans.

A la pastisseria La Formentera de Platja d'Aro se'n prepararan entre 300 i 400 dels més petits, uns 200 de mitjans i entre 50 i 100 de grans. Com sempre, se'n poden trobar per a tots els gustos: des del més típic de massapà amb fruita confitada, el de brioix de crema o nata i el de full. Seguint amb la tradició, qui trobi el rei, serà coronat, i el que trobi la fava, castigat.

Les restriccions de mobilitat i el confinament comarcal han afectat un xic les vendes en general, així i tot, pel que fa al tortell de Reis, des de la Formentera preveuen arribar més o menys a les mateixes xifres que en un any habitual.

Comentaris (0)

Més articles de Cultura