La Fira de les Herbes de Peratallada llueix tot i la pluja

Aquest cap de setmana, com fa 19 anys, Peratallada ha convocat als amants de les herbes a la dinovena Fira de les Herbes, una mostra monogràfica dedicada al món de les herbes. Encara que el temps va ser generós amb la natura que envolta el territori, la pluja va deslluir una fira on les parades artesanes ofereixen tota mena d'herbes fresques i seques, plantes i remeis medicinals i cosmètica feta amb productes naturals: la ecocosmetica I és que com diu la Neus Altet, a la Narura hi són les claus de la bellesa.

La palafrugellenca Iolanda Bustos és coneguda com la xef de les flors. I és que a la seva carrera professional ha destacat sobretot la seva dedicació per a la cuina botànica. Ella cuina amb les flors que cada matí recull. Una afició que té des de ben petita quan a la finca familiar ja li cridaven l'atenció les plantes i flors que l'envoltaven i que la mare feia servir per preparar les receptes.


No és gens estrany trobar a la Iolanda un dia de pluja recollint flors i plantes per exposar-les en la Fira de les Herbes de Peratallada. A banda de xef i formadora, no desaprofita cap oportunitat per difondre la seva passió per les plantes i fruits que ens ofereix la natura. I és que només una experta en plantes silvestres comestibles, pot assegurar que si una planta o una flor és comestible o pot aportar i enriquir una recepta, acabarà al plat...

Iolanda Bustos és autora de llibres com "Cocina fresca y natural" o "La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres". A diferència d'altres xefs que compren els seus ingredients a plaça, la Iolanda, cuinant i maridant els elements naturals a les seves receptes, no té sensació de renunciar a res sinó tot el contrari...


La xef de les flors recorda que les plantes i flors no només són una excel·lent contribució a la gastronomia, sinó un remei per a centenars de malestars on la natura no només no amaga el seu remei, sinó que ens el posa als nostres peus...


La Fira de les Herbes va donar també la benvinguda a associacions com Bisbal Gat en la que els seus membres treballen desinteressadament per donar de menjar i cures als gats abandonats. Marta López, la seva presidenta parla excel·lències de l'Ajuntament de Forallac respecta la responsabilitat d'aquest a l'hora de fer-se càrrec de la seva.