L'INS Baix Empordà guanya en un nou concurs de cocteleria

Redacció

Palafrugell

Data: 26/02/2018

David Torronteras, jove de Begur de 18 anys i estudiant del PFI-PTT Palamós-Palafrugell, del perfilAuxiliar d’Hoteleria: cuina i serveis de restauració, de l'Institut Baix Empordà de Palafrugell, va aconseguir el premi guanyador a la millor valoració en la categoria de destresa i habilitat el passat 22 de febrer en el 35è Concurs Jove de cocteleria de Catalunya organitzat per l'Escola de Direcció Hotelera de Sant Pol de Mar.

El còctel que va a elaborar rep el nom de “Còctel Costa Brava” i navega entre els sabors dolços i amargs dels seus ingredients. Porta Bitter Gran Reserva Martini, ginebra Gin Xoriguer, xarop de pera Monin, suc de magrana i finalment un toc decoratiu cítric a partir d'una rodanxa d'aranja.

Va maridar el còctel amb una tapa elaborada amb productes de proximitat: una cullera amb base de melmelada artesanal de taronja amarga amb romaní, del Museu de la Melmelada de Torrent, coronada per una anxova de l'Escala.

Comentaris (0)

Més articles de Societat