Un Sant Joan en cap de setmana pot disparar les vendes de coques de Sant Joan
Sant Feliu de Guíxols
Data: 21/06/2018
Intervé: Joan Corominas, flequer artesà de Ca la Nati
El gremi de flequers preveu una de les millors revetlles de Sant Joan pel que fa a la venda coques de Sant Joan. A hores d'ara són moltes les fleques i pastisseries que ja tenen encàrrecs tot i que auguren que hi hagi un augment important de les vendes el mateix dissabte de la revetlla, especialment en punts turístics com la Costa Brava.
La coca de Sant Joan és de les més populars de l'any del calendari dels catalans i tant és així que algunes fleques ja fa dies que en serveixen per escalfar motors i fer salivar. La coca consisteix en un briox fet amb una bona farina, mantega, ous, sucre, sal i llevat i es decora amb frutia confitada, pinyons o atmetlles laminades i sucre.
La tradicional és sempre la més buscada, tot i que es poden fer variacions a la recepta i especialment en el farcit, en funció dels gustos de cada casa.
L'origen de la coca de Sant Joan es remunta al tortell amb ous que es menjava antigament com a culte al sol. Es tradició acompanyar-la d'un gotet de vi dolç o vi ranci, tot i que els darrers anys el cava, que fa més festa, els està guanyant la partida.
El gremi de flequers preveu una de les millors revetlles de Sant Joan pel que fa a la venda coques de Sant Joan. A hores d'ara són moltes les fleques i pastisseries que ja tenen encàrrecs tot i que auguren que hi hagi un augment important de les vendes el mateix dissabte de la revetlla, especialment en punts turístics com la Costa Brava.
La coca de Sant Joan és de les més populars de l'any del calendari dels catalans i tant és així que algunes fleques ja fa dies que en serveixen per escalfar motors i fer salivar. La coca consisteix en un briox fet amb una bona farina, mantega, ous, sucre, sal i llevat i es decora amb frutia confitada, pinyons o atmetlles laminades i sucre.
La tradicional és sempre la més buscada, tot i que es poden fer variacions a la recepta i especialment en el farcit, en funció dels gustos de cada casa.
L'origen de la coca de Sant Joan es remunta al tortell amb ous que es menjava antigament com a culte al sol. Es tradició acompanyar-la d'un gotet de vi dolç o vi ranci, tot i que els darrers anys el cava, que fa més festa, els està guanyant la partida.
Més articles de Cultura
Últims continguts
-
Tots els detalls de la Marató de Donació de Sang de Palamós d'aquest any
-
Un estel gegant inaugurarà la temporada de Pessebres Vivents a Castell d'Aro
-
Eye Tana: "Vull apropar l'havanera a les noves generacions''
-
Antònia Pallach presenta "Rossinyol que vas a França"
-
Calonge i Sant Antoni reivindica el 25N amb una programació extensa
-
Enric Marquès: "En l'àmbit industrial i de polígons la comarca està poc desenvolupada"
-
Sant Feliu de Guíxols acull una classe solidària de Ioga i Gongs Tibetans
-
Quins són els projectes d'obres més destacats dels pròxims mesos a Begur?
-
Els Gegants de Palamós aquest diumenge celebren el seu 50è aniversari
Comentaris (0)